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Für unseren International tätigen Kunden mit Sitz in Düsseldorf benötigen wir ab Januar 2023 Bundesweit diverse Pflegefachkräfte.

Vertragsart: Festanstellung

Einsatzbeginn: Januar 2023

Einsatzdauer: unbefristet

Qualifikationsprofil

• Qualifizierte Ausbildung zum Koch/zur Köchin
• mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin

Aufgabenfelder und Kompetenzen

• Der Koch/die Köchin handelt im Rahmen der einrichtungsinternen Pflegekonzeption und des Pflegeleitbilds der Unternehmensgruppe sowie im Sinne des Unternehmensleitbildes.

Bewohnerbezogene Aufgaben

• ständigen Kontakt halten zu Heimbewohnern, Heimbeirat, Einrichtungsleitung und den Mitarbeitern.
  Auf diese Weise Wünsche und Beschwerden entgegennehmen und ggf. die entsprechenden Maßnahmen veranlassen

Planung und Logistik

• Beobachtung des Zuliefererangebotes (Konditionen, Preise und Lieferbedingungen)
• Feststellung der benötigten Waren unter Berücksichtigung der Bewohnerwünsche und saisonaler Gegebenheiten
• Bestellung der notwendigen Zutaten
• Kontrolle der gelieferten Waren auf Qualität, Menge und Preis
• Fachgerechte Einlagerung der verderblichen Waren wie Fleisch, Gemüse, Fisch oder Obst in

Kühlräume oder Gefriergeräte

• Überwachung der Lagervorräte und der Verfallsdaten sowie eine fachgerechte Einlagerung
• Erstellung der Speisekarten und Speisepläne
• Planung einer ausgewogenen und gesunden Ernährung
• Planung der Speisenfolgen auch für spezielle Anlässe (z.B. Weihnachten, Ostern, Geburtstage usw.)

Herstellung der Speisen

• Herstellung und Zubereitung aller benötigten Speisen und Nutzung moderner Kochtechniken. Insbesondere Herstellung von Suppen, Salaten und anderen kalten Beilagen, warmen Fleischgerichten, Fischgerichten und Soßen, warmen Beilagen, Süßspeisen und Backwaren
• Speisen anrichten und optisch ansprechend garnieren

Nachbereitung

• Reinigung der Töpfe, Pfannen, Mikrowellengeräte, Brat- und Backöfen, Rühr- und Knetmaschinen unter strikter Beachtung der hygienischen Erfordernisse
• Entsorgung der hergestellten, aber nicht verwendeten Speisen und Zutaten
• korrekte Trennung der Abfälle
• Reinigung der Küche und der Spezialräume. Oder: Kontrolle der Reinigung durch das

Personalorganisation

• Einteilung, Anleitung und Kontrolle der unterstellten Mitarbeiter/-innen (etwa Küchenhilfspersonal)
• Hilfe bei der Schaffung eines guten Betriebsklimas
• Mithilfe bei der Einhaltung der Unfallverhütungsvorschriften

sonstige Aufgaben

• ständige eigene Fort- und Weiterbildung z.B. zur Lebensmittelhygieneverordnung
• Vorschläge einbringen zur ständigen Weiterentwicklung und Verbesserung des eigenen
• Leistungsangebotes
• Teilnahme an der Entwicklung von neuen Konzepten und Aktivitäten in der Küche und
• Lebensmittelversorgung

Das bringst du mit:

• Freude im Umgang mit Menschen
• gute Kommunikationsfähigkeiten und Engagement
• soziale Kompetenz
• gute Deutschkenntnisse

Ihr Kontakt:

Lulzim Axhami

Morgenstrasse 131B

3018 Bern

Schweiz

Tel: +41 (0)31 992 10 26

E-Mail: l.a@artifex-personal.ch